杀菌釜设备特点：1）热水储存在上罐，产品升温阶段非常迅速。2）被水浸没，温度能从渗透到产品中。3）整个过程中避免了产品与空气接触，釜内不存在空气冷团，优化的循环水系统，保证釜内热分布均匀。4）通过控制热气的进出来控制反压力，避免了压力峰值，大大降低了包装材料的破坏。

喷淋式、水浴式杀菌锅适用于罐头、肉类、鱼类、玉米、蔬菜、乳制品等软包装和马口铁罐、玻璃瓶装产品，回转式杀菌锅主蒸汽杀菌锅不锈钢要用于八宝粥等产品的制作，在高温杀菌过程中使产品在锅体内旋转解决食品各种浓度不同的粘性罐装食品在保质期内不分层、不沉淀。

产品细节图：

杀菌锅直接用蒸汽升温，直接用常温软化水降温，柔和的多阶段杀菌工艺直观可控，升温迅速，降温时快捷，保证了产品能够在短的时间内达到预定的杀菌效果。压缩空气可以在整个的加工处理循环过程中使用。

杀菌锅的锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制。杀菌釜采用模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制。