华美食品集团广式月饼制作技艺入选东莞市非物质文化遗产，华美食品集团旗下品牌有“华美月饼"“牛奶搭档"“每日粗粮"“华夫软饼"“牛乳炖蛋糕"“牧林蛋糕"、金丽沙每日坚果等产品，常年销往全国各地及海外市场。其中，广式月饼制作技艺，在2019年入选东莞市非物质文化遗产。华美食品集团有关负责人介绍，华美广式月饼制作技艺，是指以小麦、糖、鸭蛋、莲蓉、豆沙、枣泥、五仁甜肉、五仁咸肉等为原材料，通过选料、制料、配料、塑形等系列环节后，再通过系统的烘焙方法，由半成品变为成品的技艺。华美月饼制作技艺有一段动人的故事。华美技艺属于广式月饼制作技艺中重要流派之一，起源于东莞茶山。至第三代传承人袁旭培，师承广式月饼制作大师罗宝鉴，将家族技艺与大师经典技艺融合一致，形成了它在选料、面皮制作、馅料煮制、包馅、烘饼等工序中独树一帜的制作技艺。至第五代传承人袁瀚钊，华美月饼逐渐形成皮薄馅丰、滋润柔软、图案花纹、玲珑浮凸、油润光亮、色泽金黄的特点。这种技艺的特点是：拥有前期选料配料的方法。制作时，用柴火或者木炭对月饼半成品进行烘烤，通过两次进出炉，不同时段火力的控制和调节，使月饼受热充分，受热均匀，从而使出炉月饼达到脆而不焦、香而味纯的品质。1991年，第三代传承人袁旭培创立华美食品公司，对华美月饼制作技艺进行了生产管理上的创新，制定了一系列月饼生产和管理的标准，产品远销国内外。华美集团从创业至今，通过了ISO9001-2015和HACCP双体系认证，获得国家标准化良好行为AAAA证书，属国家企业。

　　华美月饼团购流程： A: 表单咨询/预订，我们工作人员将尽快跟您联系；预定50盒以上（礼盒月饼）享受团购折扣优惠价格(不含税),东莞、深圳、广州等珠三角内免费送货上门! B: 珠三角地区门到门团购流程: 客户选定月饼款式－电话至客服人员确定订购数量、确认单价、送货地址、（人）、约定送货时间，将定金（30%）款汇入厂家账号－送货上门，货到付款（余下的70%）－完成团购。 C:全国其它地区月饼团购流程： 客户选定月饼款式－电话至客服人员确定订购数量、确认单价、发货地址、（人）、选定物流方式、约定发货时间－将全部货款汇入厂家账号－款到即发货－根据物流方式2-7天到约定地址。 D: 电话与我们预约上门送样品进行确认并同时签订书面合同;或您的月饼订购单（款式，数量，单价）并将总货款的30%作为订金打到我们公司(东莞市华美食品有限公司)账号 1、 以上团购50盒起订，珠三角地区免送货费,深圳、广州、东莞、惠州、中山、佛山地区免费送货上门。全国其它地区不包含送货费用。

　　2、 付款方式：深圳、广州、东莞、惠州、中山、佛山等送货上门的地区，先预付30%订金后24小时内发货，货到时付剩余70%全款。全国其它地区，款到48小时内发货。

　　华美食品集团已形成高层凝练了的“感恩文化"，构建了完善的社会责任体系，积极传承和发扬中国传统文化。高层确立了集团的核心价值观为“感恩 敬畏 激情 创新"，以多种方式传播的感恩文化，让文化植入全体员工的行动。构建了完善的社会责任体系，近年来，回馈社会的各种捐赠累计价值过千万元，即将落成的月饼梦工厂，促进中国非物质文化继承发扬和光大。在华美最引以为傲的月饼系列产品中，华美将月饼分为传统、时尚、金丽沙三个系列，除了的豆沙、蛋黄莲蓉等馅料外，榴莲流心、黑松露、燕窝流心奶黄月饼，榴莲、蓝莓、草莓、芒果月饼创新馅料深受中老客户群的喜爱，也是年轻人送礼。时代在进步，企业也在进步，为使产品更符合当众消费情况，华美在多方面进行了革命性的改革。

　　2020年，华美食品成功摘牌河北定兴100亩土地，总投资5亿元，建设华美河北工厂。该项目建成后年产值将达10亿元。华美河北工厂，未来将成为华美集团扩大产能，支持电商发展的重要支点，全面支撑华美华北地区业务，同时辐射东北业务板块。从根本解决集团现有的用工难、用工成本高等系列问题。榴莲流心、黑松露、燕窝流心奶黄月饼，榴莲、蓝莓、草莓、芒果月饼 尽管距离中秋节还有一个月时间，但是华美月饼已经悄然迎来了一年一度的销售旺季，在东莞各大卖场，随处都可以见到华美月饼的靓丽“身影"。华美食品建立了“持续以创新成长为主要手段的质量管理模式。通过持续打造的“感恩文化"，完善的社会责任体系，系统的顾客和市场需求信息采集体系、全面实用的信息化系统、品牌管理组织体系等内容，鞭策各环节工作人员出优品，出精品。现华美已经形成通过绩效模式为框架的系统改进模式和全面质量管理为中心的持续改进方法实现管理体系的进一步完善。

　　今年华美月饼推出流心奶黄（榴莲流心、黑松露、燕窝流心奶黄月饼）、水果月饼（榴莲、蓝莓、草莓、芒果等）、国潮设计风格的月饼，颇受年轻人热捧。价格方面，华美一直执行阶梯价格，高档的月饼200元左右就能买到，员工福利月饼、大众送礼月饼几十元到100元左右就能买到。华美食品集团是集产业链及终端销售一体化的烘焙企业集团，总部位于中国食品名镇——东莞市茶山镇。旗下企业包括东莞华美、湖北华美、欧麦咖工房烘焙连锁等生产企业及终端销售体系。华美食品集团旗下的华美食品是以月饼、饼干、糕点等食品产销为主的烘焙行业企业。拥有东莞、湖北、宁波、河北（建设中）4个厂区，自动化生产线数十条，占地面积共约20万平方米，月饼日产能超350万个，糕饼日产能达120吨以上。曾获荣誉有： “广东省企业技术中心"称号、标准化良好行为AAAA证书、东莞市工业旅游示范点、东莞市倍增示范企业、广东省工程技术研究中心、广东省技术研发中心、国家企业、“五星级"品牌认证证书 华美月饼-中国产品、广式月饼制作技艺入选东莞市非物质文化遗产、东莞市质量奖鼓励奖等。今年，华美双黄纯白莲蓉月饼荣获世界食品品质评鉴大会金奖。