手抓饼的做法还是比较多的，传统的手抓饼做法耗时还是比较长的，想要快速地吃上自家在家里做的手抓饼，并且获得一种，不如试试今天这个比较简单的手抓饼的做法，一般10分钟就能搞定，新手可能需要20多分钟，做出的手抓饼该酥脆的仍然酥脆，该柔软的也同样柔软。以下是手抓饼厂家给大家分析的手抓饼我们在家里是如何进行和面或者是如何进行操作的主要步骤，1、凉水和面，面要软和一点儿。擀皮的时候多加手粉，次擀皮薄一点儿，卷起来的时候抻一抻，都可以增加分层。2、如果想要吃更筋道的，可以让面团醒 15 到 20 分钟——费时间了，不过醒面团的时候可以歇着，或者准备点儿清粥小菜。3、烙饼的锅先要大火烧热，烙饼的时候保持中小火。烙的时候经常转动饼身，保证受热均匀。厚底的平底锅好，普通炒锅也可以，不过要多加油。4 、烙好后马上吃，口感好。