- 基本信息
- 别名:植酸
- 产品英文名称:植酸
- 纯度:99%
- 产品规格:1*25
- 有效物质含量:99
- 型号:食品级
- 品牌:豫见康源
- 主要用途:酸度调节剂
1.中文名称:植酸
中文同义词:植酸厂家
英文名称:Phyticacid
英文同义词:myo-Inositolhexakisphospha
CAS号:83-86-3
分子式:C6H18O24P6
分子量:660.04
EINECS号:201-506-6
2.植酸又名环已六醇六磷酸酯,自然界中大多以植酸钙等形式存在于植物种子中。植酸自米糠、谷壳提取而来。因植酸非常的化学特性和生理功能,已在食品、医药、金属加工、高分子工业、日用化工等方面已有非常的应用。它的分子里含有六个磷酸基(12个游离的氢),很容易与多价离子结合发生络合反应,络合反应就是生成配合物的反应。值酸有很强烈的络合作用,可以形成不溶于水的络合物,所以会有很的功能和用途。
GB 2760—96:对虾保鲜GMP;食用油脂、果蔬制品、果蔬汁饮料类、肉制品,0.2g/kg(残留量≤20mg/kg)。
3.食品工业用于果蔬及水产的保鲜、护色,也用作金属防锈、防蚀剂用途有抗氧化性和螯合作用,可用于果蔬制品、果蔬汁饮料类、食用油脂及肉制品的抗氧化,使用量为0.2g/kg,也可用于对虾的保鲜,按生产需要适量使用,残留量20mg/kg。用途螯合剂;抗氧化剂;保鲜剂;护色剂;水的软化剂;金属防蚀、防锈剂;发酵促进剂。可用于罐装的水产品、果实、农产品,饮料(清凉饮料、乳饮料)等改善色调,用量为原料量的0.02%~0.2%。制造发酵制品时,加原料量的0.01%~0.05%,可缩短发酵时间,改善色泽和香味。成品中的终含量应≤0.001%~0.02%。也用于防止水煮贝类变黑、果汁褪色、蟹肉发生青斑、水产罐头产生磷酸铵镁玻璃状结晶。
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