化学名称：对羟基苯甲酸丁酯

俗名：尼泊金丁酯

CAS 94-26-8

分子式：C11H14O3

分子量：194.23

二、性状

无色至白色棱柱形结晶体。
易溶于乙醇，能溶于、丙酮，微溶于水5 g/L (20°C)、氯仿，不溶于二硫化碳。

三、用途

本品主要用作有机合成，食品、化妆品的防腐剂，也用作饲料防腐剂。

对于生物体的代谢有一种自相矛盾的情况，虽然大部分地球上的生物需要氧气来维持生存，但同时氧气又是一种高反应活性的分子，可以通过产生活性氧物质破坏生物体。所以生物体中建立了一套由的代谢产物和酶构成的复杂网络系统，通过有作用的代谢中间体和产物与酶之间的协同配合使得重要的细胞成分比如DNA、蛋白质和脂类免受氧化损伤。系统大体上通过两种方式实现作用，一种是通过阻止活性氧物质的产生来实现的，另一种是在这些活性物质对细胞的重要成分造成损伤之前它们来达到作用的 。然而这些活性氧物质也有重要的细胞功能，比如在生化反应中充当氧化还原信号分子。因此生物体中系统的作用不是氧化性物质地全部，而是将这些物质保持在适当的水平。