一、简介

干食用酵母的生产工艺比较简单，直接将洗净的酵母乳质壁分离后进行滚筒干燥，得到的产品即为干食用酵母。该产品有30的可溶物质，含有丰富的VB，蛋白质和膳食纤维，微量元素等。可应用于健康食品，粉末调味品等产品

二、性状

是一种棕黄色可溶性膏状或浅黄色粉状制品。主要成分为多肽、氨基酸、呈味核苷酸、B族维生素及微量元素。

三、用途

YE( 酵母抽提物)是根据规定采用以蛋白质含量丰富的食用酵母为原料,采用自溶、酶解、分离、浓缩等现代生物，一种棕黄色可溶性膏状或浅黄色粉状制品。成分为多肽、氨基酸、呈味核苷酸、B族维生素及微量元素。是一种调味料，在食品行业中具有广泛的用途。也是生物培养基原料和发酵工业中的原料，其8倍的酵母相当，可以提高菌种的生产速率及发酵产品得率。

YE（酵母抽提物）复合呈味物质，风味浓郁饱满、口感醇厚悠长，在调味产品中，YE已成为标志性配料列于标签中。YE在食品、调味品等领域中。

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