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一、简介中文名称:栀子红英文别名:CCRIS 7705CAS号:94238-00-3分子式:C44H64O24分子量:976.9656二、性状暗红紫色粉末、块状、糊状或液体,略有特殊气味,无味o无吸潮性溶于水,易溶于50%以下的丙二醇水溶液及30%以下的乙醇水溶液,呈鲜明紫红色。不溶于无水乙醇及油脂o三、用途用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。用于一般食物,如制面、馅芯、冷点心、赤豆饭、饮料、甜酒等的着色,为红色着色剂。应用领域:1、食物:用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、调味食物等
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