物理性质 外观与性状：无色液体，有芳香味。熔点(℃)：-15.3相对密度（水=1）：1.04(25℃)沸点(℃)：205.7相对蒸气密度（空气=1）：3.72相对密度（水=1）：1.0419分子式：C7H8O分子量：108.13饱和蒸气压(kPa)：0.13(58℃)闪点(℃)：100引燃温度(℃)：436溶解性：微溶于水，易溶于醇、醚、芳烃。溶解度：4^17g/100ml（水中）折光率：1.5396CAS号：100-51-6 化学性质 经氧化或脱氢反应生成苯。加氢可生成甲苯、联苄或甲基环己烷、环己基甲醇。与羧酸进行酯化反应生成相应的酯。在氯化锌、无水硼酸或磷酸及硫酸存在下，缩合成树脂状物。[3] 作用与用途 是极有用的定香剂，是茉莉、月下香、伊兰等香精调配时的香料。用于配制香皂；日用化妆香精。但能缓慢地自然氧化，一部分生成苯和，使市售产品常带有杏仁香味，故不宜久贮。在工业化学品生产中用途广泛。用于涂料溶剂；照相显影剂；聚氯乙烯稳定剂；医药；合成树脂溶剂；注射液的溶剂；药膏或药液的防腐剂。可用作尼龙丝；纤维及塑料薄膜的干燥剂，染料；纤维素酯；酪蛋白的溶剂，制取苄基酯或醚的中间体。同时，广泛用于制笔（圆珠笔油）；油漆溶剂等。[4] 在化妆品组分中为限用防腐剂，用量为1%。GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食用香料。亦为定香剂、油脂溶剂。作为香料，主要用于配制浆果、果仁等型香精。用于制备花香油和药物等，也用作香料的溶剂和定香剂；用作溶剂、增塑剂、防腐剂, 并用于香料、肥皂、药物、染料等的制造