烘焙设备类

1、烤箱（平炉）

公司主营品牌：机【珠海三麦、广州三麦、无锡新麦、广州德焙】中端机【恒联、红菱、赛思达、派格恒昌、亿高】低端机【爱厨乐、厨宝】

烤箱主要区分：燃气烤箱（天然气、液化气作为加热方式），电烤箱（超过一层两盘的电烤箱均需要380V的工业用电）

按层分烤箱：一层一盘、一层两盘、两层四盘、两层六盘、三层六盘、三层九盘、三层十二盘

2、和面机（打粉机）

公司主营品牌：机【珠海三麦、广州三麦、无锡新麦、广州德焙、三金】中端机【恒联、红菱】低端机【力丰、恒宇、永强】

型号主要按产量区分，有的按一次和面公斤数（KG）算型号，有的按搅拌缸容量（L）算型号。

要区分开烘焙店和面机跟馒头包子店的区别，烘焙店用的和面机一般都是立式的，搅面均匀，有韧劲，馒头包子店的和面机一般是卧式的，和出来的面比较粗糙，卧式和面机是达不到烘焙店要求的

3、搅拌机（打蛋机）

公司主营品牌：机【珠海三麦、广州三麦、无锡新麦、广州德焙、三金】中端机【恒联、红菱、星丰】低端机【力丰、恒宇、永强】

主要用途：打蛋、拌馅、奶油打发

型号一般是按容量区分（L）

4、醒发箱（发酵箱）

公司主营品牌：机【珠海三麦、广州三麦、无锡新麦、广州德焙】中端机【君诺、恒联、赛思达、红菱】低端机【亿途】

分类：冷冻醒发箱、冷藏醒发箱、普通醒发箱

5、起酥机（开酥机、丹麦机）

公司主营品牌：机【珠海三麦、广州三麦、无锡新麦、广州德焙】中端机【恒联、红菱】低端机【宏兴】

6、蛋糕展示柜

品牌：爱雪、银都、无锡新麦、艺雪、冰科

7、冷藏操作台

品牌：星崎、星星、久景、爱雪、银都、东贝

8、四门、六门冷柜

品牌：星崎、星星、久景、爱雪、银都、东贝

9、面团分块机，面包切片机，分割滚圆机，插盘冷柜，法棍成型机等