遵义豆腐皮机器设备 豆腐皮机器操作视频 免费培训技术学会为止

选择鑫达全自动豆腐皮机的理由

一：前期投资小，适合广大中小企业，为广大客户带来广阔前景。

二：增产幅度大。豆腐皮机增强机器的工作状态，降低其破碎率和生产负担，提高系统生产能力，增加产量。

三：节电能力强。豆腐皮机有效功率较高，产量不断提高但单位水电耗量较低，大量节省电费。

鑫达全自动豆腐皮机操作要点：

1、点脑

由于浇制工艺不同，豆浆浓度控制在7.5-8°，点脑是用12°的盐卤做凝胶剂。点浆时，卤条约为赤小豆粒大小，随着铜勺的搅动，当豆浆中呈大豆样豆腐脑翻上来，到花缸里见不到豆浆时，可停止点卤和铜勺的翻动，同时，也应在浆面加些盐卤。

2、蹲脑

点脑后蹲脑10-12分钟，然后开缸，用勺子深入缸内搅动1-2次，静止3-5分钟，适量吸出黄浆水即可破脑。

3、破脑

鑫达全自动豆腐皮成型机配有自动搅脑系统，可以自动把上机后的豆脑搅拌均匀,目的是不使豆腐脑沉淀阻塞管道口以及造成豆腐脑薄厚不均匀的现象。将豆腐脑打成米粒大小时就可以浇制。

4、浇制

豆腐脑随机通过管道浇在豆腐皮的底布上，然后盖上盖布。经过钢丝网传送带输送，让豆腐脑内的水自然流失，使含水量有所减少。

5、压榨

折叠后的豆腐皮，沥水约1分钟，再摊入压榨机内轻压1-2分钟。带水份少许泄出后加大压力，压榨6分钟左右，其含水量达到质量要求，即可放压脱榨。

6、脱布

即剥豆腐皮。可通过脱布机滚动毛刷的摩擦作用，使豆腐皮盖布和底布脱下来，豆腐皮随同滚筒毛刷剥先来，通过剔次整理，即为成品。

豆腐皮机设备自动打脑，自动泼包，自动折叠，自动压榨，自动起包卷布，全自动成型。