食品生产都必须经过冷却，冷却的速度和质量对产品的品质和保质期有极大的影响。传统的冷却方式是自然冷却或者冷库冷却，传统冷却方式冷却时间长，内外温差大，而且易造成食品的"二次污染"和细菌超标。而鸡肉真空快速冷却是一种快速蒸发冷却技术。它将刚出炉的鸡肉放入密封的真空箱内，通过真空降压的方法，使鸡肉水分在低压下快速蒸发降温的方式，从而达到冷却的目的。
一、鸡肉冷却机设备性能特点：
1.冷却速度快：从刚出炉90℃左右的鸡肉冷却到30℃左右的包装温度仅需10-15分钟，其他食品从100℃冷却到10℃左右仅需30分钟。而传统冷库需6小时以上。
2.冷却均匀：产品表面和中心均匀冷却，而传统冷却表面冷却快，内部冷却缓慢，出现内外温差大的情况。
3.干净卫生：真空坏境下，可杀菌或抑制细菌繁殖，防止交叉污染，传统冷清的方式易造成“二次污染"。
4.码放要求低：产品形状，大小和堆码方式不会影响冷却效果。
5.延长食品的保存期和营养价值以及食品风味：传统冷却方式冷却时间长（自然冷却需10小时以上，冷库冷却需6小时以上）易造成细菌滋长，影响食品色泽和品质和风味。鸡肉真空快速冷却可在20-30分钟冷却至常温，然后冷冻保存，大大延长食品保质期，营养价值及风味。
二、鸡肉冷却机设备图片：
三、主要适用范围：
炒熟蔬菜类：叶菜、茎菜、花菜、菌菇菜等；
蒸煮熟食品：如卤制品（鸡、鸭等）、熟肉、贡丸、馒头、包子、豆制品等；
快餐类：如各类炒菜（荤菜、素菜类）、米饭、各类调理菜等；
主食类：米饭、面条、馒头、玉米、饺子、寿司、蜜饯等；
馅料类：月饼馅、汤圆馅、调理食品等；
家禽类：蒸煮鸡鸭、烧烤鸡鸭、盐水鹅等；
肉食类：蒸煮猪、牛、羊、兔肉等；
鱼虾类：河鱼、海鱼、贝、虾、蟹等；
油炸类：油炸食品、炸丸子等；
烘焙类：月饼、蛋糕、面包等；
四、下面是被冷却的鸡肉图片：
设备以操作安全、高效节能、卫生为设计标准，极力满足客户需求，公司秉承“质量为本，服务至上，诚信经营"的企业宗旨，竭力为客户提供专业的服务!并欢迎国内外客户来我司洽谈合作，共创辉煌。
所有评论仅代表网友意见，与本站立场无关。