开心果(pistacia vera L.)又名阿月浑子,为漆树科(Anacardiaceae)黄连木属(Pistacia)的多年生落叶果树。野生种起源于中亚和西亚山区,西亚栽培早,有3500年栽培历史,中亚栽培历史有2000年,欧州栽培早的是意大利,有1500年历史。1854年开心果被引种到美国的加利福尼亚,1970年开始在美国栽培。现在世界主产国有美国、土耳其、伊朗、希腊、叙利亚、阿富汗等国。我国在唐代由波斯(伊朗)引入,栽培历史有1300年左右。
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