通过结肠内的渗透和物理作用而缓慢导泻，对肠道菌群、pH值、电解质不影响或影响小，故对慢性功能性者有效且安全性大
三、用途
的应用，很大程度在于代替蔗糖方面。使用了这种甜味剂的产品可作为低热能、无糖。可用于各种各样的糖果生产中，例如巧克力、硬糖果、焦糖、软糖和口香糖，以及冰淇淋和焙烤食品。所有这些产品都表明作为一种大宗甜味剂的通用性。
用途 异构化乳糖不被人体吸收，但能促进肠道双歧杆菌的增殖，有利于身体健康。我国规定可用于乳粉，使用量为15g/kg；在饼干中使用量2.0g/kg;在饮料(液、固体)和鲜乳中使用量1.5g/kg(以上均以异构化乳糖干物质计)。用途 间接的营养增补剂。按我国GB 2760-86规定，可添加于鲜乳、饮料中。该品是人体肠内益菌双歧杆菌的增繁殖因子，具有帮助消化和吸收蛋白质、乳糖，产生B族维生素等作用。用途 有降低血氨及缓泻作用，主要用于氨性肝昏迷、高血氨症及习惯性等病症用途 科研、实验。工业上用作间接的营养增补剂。
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