【产品名称】
【产品别名】
L--5-酰胺;L-谷酰胺;麸氨酰胺;L-;L-氨酰胺;L-酰胺;氨羰基丁氨酸;左谷酰胺
二、性状
白色结晶或晶性粉末，能溶于水，不溶于甲乙醇、醚、苯、 、 和乙醇乙酯，无臭，稍有甜味。在中性溶液中稳定，在醇、碱或热水中易分解成谷氨醇或丙酯化羧醇，熔点在 185186 。
三、用途
营养增补剂，调味增香剂。L-是构成人体蛋白质所必需的20种氨基
酸。本标准适用于食品添加剂 L-，该产品在食品加工中作营养增补剂，调香增补剂。
本标准适用于食品添加剂 L-，该产品在食品加工中作营养增补剂，调香增补剂。FEMA（mg/kg）：焙烤制品、早餐谷物，20~100；无醇饮料、含醇饮料，3~30；干酪、酱汁、肉制品、果仁制品、禽制品，15~100；胶姆糖、糖果、糖霜、凝胶及布丁、软糖、代糖品、甜沙司，3~15；调味品2~25；蛋制品、代乳品、其他谷类，5~10。
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