盘管蒸馏釜的功用是汽化被蒸馏的液体，提供塔中必需的上升蒸汽盘管蒸馏釜的型式量。盘管蒸馏釜的型式有夹套式、蛇管式和列管式，如右图所示。夹套式和蛇管式因加热面积较小，大多用于小型生产中，列管式盘管蒸馏釜则大多用于大型生产。
在小型精馏塔中，盘管蒸馏釜可直接设在塔的底部，釜中装料量可占釜容积的85%～80%，对易起泡的物料取下限，不易起泡的物料取上限。盘管蒸馏釜容积一般在1000~2500 L左右，为了避免产生的蒸汽上升时夹带过多的液体，釜内液面讴最下一块塔板的距离至少在0.5~0.7m以上。
大裂塔的盘管蒸馏釜常常设在塔外，用管道与塔底相连，此时称为再沸器。
盘管蒸馏釜通常采用间接加热方式，加热剂一般为具有一定压力的饱和水蒸汽。通过改变蒸汽压力可调节加热温度，操作比较方便安全。当加热温度要求很高时，也有用高沸点的有机载热体加热或电加热。
盘管蒸馏釜的原理是根据馏分沸点的不同，通过加热时所要的馏分汽化，再通过冷凝收集，即可完成蒸馏。
盘管蒸馏釜主要是为解决现有的盘管蒸馏釜在生产过程中当物料中含有固状物及高沸点物时需间断检修清理的问题而设计的。它包括盘管蒸馏釜壳体，在盘管蒸馏釜壳体上方是上封头，上封头上有气体出口，上封头下方有除沫器，除沫器下方为贮料室，贮料室上部有进料口，室内设立式蒸发器，盘管蒸馏釜下部为固状物及高沸点物沉降室，在沉降室内设搅拌器，搅拌器轴通过轴封与外部电机相连，盘管蒸馏釜底部设固状物及高沸点物排出口。优点是可随时排出固状物及高沸点物，无须间断检修清理，保证生产连续进行。
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