汽水顾名思义,就是水中含有气体。像液体食品这类产品可称之为:含有气体的水和饮料。原本饮料饮料中是不含任何的气体的,是通过特 将气加入饮料中,而不让气跑掉。通常这里面气体是指二氧化碳,由于二氧化碳具有惰性,那么这个产品也可以起到一定性的防腐作用。但 碳在常温的情况下,其结构是不溶于水的,需要温度达到4℃一下,才能增加其溶解度,以致可以溶解于液体当中。这个时候就需要配置一台 却功能的机器,这个机器称之为:冷冻机组或者冷水机。设备带有冷媒,可以将内部的冷冻液将其水箱的水进行冷却,中间带有一块带有良 能的板式交换器,这种板式热交换器。通过一边的冷水将低温通过板换传递到具有一定温度的热饮料当中,起到饮料降温的作用。
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