米线作为传统食品，滑爽回甜，有大米清香，深受人们喜爱。晒干后为“干米线”，方便携带贮藏。食用时再蒸煮涨发。米粉是在米线原料的基础上添加了红薯粉、土豆粉等原料（所占比例也很多），口感柔绵筋骨，为米线传播后的产物，是米线的传承和发展。

米线机的介绍
方锐大型拉杆式米线机多功能全自动米粉机是以大米为原料，无需粉碎、蒸炊、经清水浸泡6-24小时后，连米带水直接投入本机加工，瞬间就可出来热气腾腾的熟年糕、粉丝（面条）。换上不同的模具，可生产出不同形状的食品。
方锐大型拉杆式米线机多功能全自动米粉机是具有自主核心技术的挤压食品机它的意义在于——已超越了中国人千年米制品历史，它的价值在于——将开创全新的有巨大商业利益的绿色食品业，全自动年糕米线机，机器质量和食品风味均属上乘。操作简单：常温浸泡好的米(或别的谷物原料)倒入机器料仓，开机后十秒马上出来已经*熟化的米线或年糕；非常方便的自洁式清洗，开停机间隔时间随意。

经营模式建议
1、可以开一间米线店：顾客吃完米线后，还可以将刚做好的生米线卖给客人带回家。既卖熟米线又卖生米线，形成与众不同的经营方式，为以后开分店或米线加工厂打下品牌基础。
2、在家开个小作坊：在不同的地方设立多个摊点专卖生米线，或现做现卖，让人们吃到新鲜、放心的米线，一定会受到更多人的喜欢。
3、成立一家米线加工配送中心：向饭店、酒楼、米线店、菜市场、夜市摊以及学校、机关、厂矿等企事业食堂配送新鲜米线，坐享其利。
4、开办米线加工厂：生产各种米线、粉丝，封装成袋，打上品牌，送往各大商场、超市、菜市场，先销售后结算，迎合销售商无本生利的心理，以快的速度抢占市场。