隔油池的材料选择包括：砖砌；钢筋混凝土；普通钢板；不锈钢板；玻璃钢；PE、HDPE塑料；其它。

其中砖砌及钢筋混凝土隔油池因被列入标准图中且造价便宜，构造简单，在以往的工程中曾经被大量采用，其缺点是池体容易渗漏而污染地下水，使用禁止采用的红砖，浮油难以运输及监管等。

采用普通钢板应注意解决好材料的防腐问题。玻璃钢及不锈钢板是目前国内餐饮废水隔油设施普遍采用的材料，其优点就是耐腐蚀。PE、HDPE塑料则多见于进口产品，其具有整体成型，美观，耐腐蚀，密闭性好，重量轻等优点，缺点是目前国内厂家还没有能力生产，进口产品造价相对较贵。

目前市场上的餐饮油水分离设备多种多样，主要分为两类：一种隔油池、另一种为油水分离器。两种都可以用于餐饮行业的废水处理过程中，但是分离效果相差很大。

隔油池一般为一个不锈钢水箱，中间两块挡板，起到一个简单的隔油的效果，除油率达到60%左右，而且在时间使用过程中，油水界面不固定，很难实现排油阀排油，一般为捞油或者撇油。

油水分离设备采用了物理性质分离的较高效的几种分离方法相结合，油水分离设备不仅可以实现无动力工作而且还可以实现无动力自动排油。除油效率达到75%以上。

隔油池具有明显的经济效益，节省了下水管道疏通、维修费用，避免下水管道堵塞，污水外溢，被迫停止营业的经济损失。同时还具有明显的社会经济效益和环境效益，改善了下水道的文明管理和城市环境质量。
 

隔油池产品特点

1.价格低廉，无需消耗性易损件，一次投资常年受益。

2.无需电力及动力，不需运行费用，靠污水流入后自行净化，管理方便。

3.材质坚硬，易清理，寿命长。

4.防止下水道堵塞，避免了腐烂油脂造成的鼠虫滋生，臭气外溢及不必要的清理工作，延长下水道的使用寿命。