供应电加热夹层锅 隔层熬糖锅 熬馅料锅 锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。因其传热性能好,有较大的热容量,热惯性较大,故炒菜效果好,且对人体健康有利。夹层锅本身表面经镜面抛光处理,烹饪时不易粘锅底,不易焦糊,方便易洁,煎炒时锅体吃油少,降低吃油量,可减少用油量,降低了人体对油脂的摄入量,符合现代人低脂烹饪,健康饮食的要求。
供应电加热夹层锅 隔层熬糖锅 熬馅料锅 特点
夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。
特性:夹层锅以在一定压力的蒸汽为热源,可选用电加热,具有热效率高,受热面积大加热均匀,液体沸腾时间短,加热温度容易控制等特点。夹层锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。(按形式分主要有立式夹层锅和可倾式夹层锅两大系列,按工作原理可分为带搅拌夹层锅刮壁搅拌和电加热蒸汽加热夹层锅)
是由内外球形锅体组成的三层结构形式,中间夹层通入蒸气或电加热管导热油加热,外面保温外皮,洁净卫生,防止热量散失和人被烫伤。夹层锅有固定式、可倾式、带搅拌式等,固定式就是立式不能可倾的,可以通过底面出料口出料,这种适合物料比较稀的,轻易出料的,或者较小的夹层锅,可以直接端起来倒掉。可倾式夹层锅就是采用涡轮蜗杆摇动可倾出料,这样出料快,易于操纵。搅拌式夹层锅就是带有搅拌系统的夹层锅,通过搅拌可以使物料热量更平均,反应更快,出料也利便。
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