2021年6月10日，《安全生产法》经过第三次修订，已经发布了近一年的时间。
在本次修订中，《新安法》对生产主体责任和政府监管责任进行了进一步强化和落实，也就是通过“三管三必须”原则——即“管行业必须管安全、管业务必须管安全、管生产经营必须管安全”——来明确企业生产经营过程中的安全责任主体。
除了“三管三必须”，另外一项受到社会普遍关注的新规，是《新安法》第三十六条关于餐饮行业安装燃气报警器的规定。

近年来我国燃气事业的发展进入了历史交替的时期，城镇中燃气管网设备的使用寿命普遍达到30-40年，设施多有老化，再加上碳中和进程的加快，天然气在城市能源结构中的占比快速上涨，对燃气管网设施的质量、燃气行业从业人员素质的要求都提出了更高的要求。
而餐饮企业作为燃气使用频繁、人员集中度高的重点区域，安装燃气报警器势在必行。
一、具体规定和处罚措施
餐饮企业安装燃气报警器的规定是《新安法》第三十六条中的一项，以下为原文：
《安全生产法》第三十六条：
安全设备的设计、制造、安装、使用、检测、维修、改造和报废，应当符合国家标准或者行业标准。
生产经营单位必须对安全设备进行经常性维护、保养，并定期检测，保证设备正常运转。维护、保养、检测应当作好记录，并由有关人员签字。
生产经营单位不得关闭、破坏直接关系生产安全的监控、报警、防护、救生设备、设施，或者篡改、隐瞒、销毁其相关数据、信息。
餐饮等行业的生产经营单位使用燃气的，应当安装可燃气体报警装置，并保障其正常使用。
也就是说，餐饮企业不但要安装燃气报警器，还要安装合规合格的产品，并对它定期检查、维修，来保障它的正常使用。
另外，《新安法》中对未安装可燃气体报警装置的处罚措施也做了较为严厉的规定。
企业如有相关违法行为将会被责令限期改正，并处以五万元以下罚款；逾期未改正可处以五万元以上二十万元以下罚款，直接责任人个人也将被处以一万元以上二万元以下罚款。情节严重的还将停业，直至追究刑事责任。
二、餐饮全行业安装燃气报警器，谁来出资？
《新安法》发布实施后，基本意味着餐馆、饭店全部要求安装燃气报警器，但许多燃气行业和餐饮行业的朋友都会有这样一个问题：安装报警器的资金谁来出？是饭店自费？还是由所在燃气企业统一出资安装的？
近日，有记者带着这一问题找到了武汉市委员会和武汉市燃气事业发展中心，相关人员对这个问题给出了解答。
按照《安全生产法》规定，餐饮行业安装可燃气体报警器属于餐饮场所生产经营单位所承担的安全责任，因此，按照“三管三必须”的原则，餐厅的主要负责人是餐厅安全生产的责任人，有对安全生产提供资金、物资、技术、人员投入足够保障力度的义务。
另外，燃气泄漏报警器属于户内安全设施，产权属于餐厅而非燃气公司。
从这两点来说，餐饮行业的可燃气体报警器应当由餐馆、饭店的经营者出资安装。
三、燃气报警器如何正确安装和使用
安装位置的选择：
燃气报警器除了在购买时要选择合规合格的产品之外。根据不同燃气的不同物理特性，其安装位置也应该有所区别。
目前常见的天然气和液化石油气两种燃气，因为密度不同，决定了一旦发生泄漏，气体的流向也不同。
假设空气的密度为1，天然气的相对密度为0.55，液化石油气则为1.68。
所以在以天然气为气源的使用场所中，燃气报警器应安装在用气点上方，距离房顶30厘米以内的地方，而液化石油气则相反，需要安装在用气点下方，距离地面30厘米以内的位置。
燃气报警器响起时的应急措施：
燃气发生泄漏且达到一定浓度后，可燃气体报警器就会响起，对周围的人员起到提醒警报的作用。这时不要慌张，按照以下步骤操作，即可避免发生事故：
1）首先注意，不要开关任何电器和接打手机，特别是不要想当然地打开抽油烟机排风
2）关闭燃气通路和阀门
3）开启门窗通风，如果是金属门窗需要慢速开启
4）疏散人员到室外通风处，并远离泄漏点
5）到室外安全区域联系燃气公司或报119火警
当今，可燃气体报警器在燃气行业生产安全技术防护设备中具有举足轻重的作用，特别是如餐饮这样的特殊行业，安全用气事关无数家庭的生命财产安全。重视可燃气体报警器的安装和使用，学习燃气泄漏的应急处置措施，是每个生产者和燃气使用者的基本素质。