想要接受一种新事物，就要对它多一些了解。只有更为全面的了解，才能打消内心对它们的诸多偏见和顾虑，才能认清楚此种事物对自己的价值所在和意义重大。夹层锅就是这种具备众多优点但是不被大众所了解的食品加工机械。它的外型看上去很简单，但它的功能却是多样化的充满“能量"。一般的食品蒸煮、熬制、炒制、卤煮等等工艺要求，夹层锅都是可以做到的。除此之外，夹层锅造型简洁大方，不占大空间，节能环保，全不锈钢材质经久耐用。总之，夹层锅多的实用性是非常强的。

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一，夹层锅介绍

夹层锅加热原理类似于农村人家的烧火锅，但又不同于烧柴火加热食物那么简单。夹层锅的生产制造加入了现代科技元素，不管是构造还是加工工艺都相当有技术含量。夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅，通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠保温，防烫伤等特点。厚度可达4mm夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

二，分类

1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构

2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。

3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。

4、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型；

整体结构

固定式主要由锅体和撑脚组成；

可倾式主要由锅体和可倾架组成；

搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。

锅体

是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。

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三、产品参数：

四，各种加热方式特点：

蒸汽夹层锅 ：就是用锅炉所产生的蒸汽通到夹层锅里来加温的，这种加温形式的就叫蒸汽夹层锅了。

电加热夹层锅：就是通过电热管加温导热油来进行加温的就叫电加热夹层锅了。

燃气加热夹层锅：该设备主要由锅体、底座、燃具及倾锅装置等部分组成。打开气阀，点燃燃气，人工加入食用油，待油温达到烹饪温度时，加入适量的物料，人工翻锅、搅拌，使物料在锅里均匀受热。待物料加工完毕后，关气熄火，转动手柄，通过蜗轮、蜗杆传动装置，使锅体旋转倾斜，将物料倒入另一容器内。

五:应用行业

六：优缺点分析：

蒸汽夹层锅：蒸汽加热速度快，锅常温的水加热到沸腾蒸汽来说半个小时左右，但要有独立的中高压蒸汽系统(配套相应锅炉)，耗费要高，优点是加热速度快；
电加热导热油夹层锅：优点是经济，但加热的速度较慢可实现无压加热，加热温度可以达到260多度
燃气加热夹层锅：
(1)燃烧充分，无烟无尘，少量积碳，无环境污染。
(2)火焰温度随意调节，温度达300℃左右。
(3)结构合理，使用操作方便。
(4)强力节能，火大火猛，热效率较同类产品提高25%左右。

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车间部分设备

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售后服务：

本着“为顾客提供的产品和服务"的经营宗旨，诸城市坤德机械有限公司郑重承诺：在确保设备的*性、可靠性、稳定性的同时，不断改进服务质量，从售中到售后的交货、调试开通、设备维护管理、技术服务、用户技术培训等各方面，保证顾客能得到服务，让顾客满意、放心。

1、保证设备包装符合防潮、防雨、防锈、防腐及防震要求，标识清晰无误，使物品安全、及时运抵现场。

2、优质、快捷的技术服务

为更好地保证设备的正常运行，及时解答用户提出的疑问，帮助用户解决问题，公司维护中心和各地维护网点，负责各地的开通、维护和技术咨询等服务。维护中心由专职工程师负责随时为客户免费提供技术咨询服务。

保证在接到用户故障电话后，24小时内赶赴现场，并在24小时内解决问题。

公司维护中心有24小时的电话服务，由专职的工程师受理用户来话，保证用户在使用设备的过程中，及时得到技术上的支援。

3、免费为用户调试、开通

工程师负责现场设备的安装、调试、开通、检测。设备在调试成功后，供方应书面给用户提供测试结果，在征得用户同意后供方技术人员方可撤离现场。

4、定期巡检

我公司将巡检制度为常规维护工作之一，即公司组织每半年对运行的设备巡检一次。公司巡检工程技术人员为主，有设计人员参与。并听取用户维护人员反映的问题及建议，不断完善产品的软硬件功能和质量。

5、质保期

质保期：合同项下设备保修期为安装调试成功后18个月。保修期内（除天灾及人为损害外）部件、元件费用、出差费用均由供方承担。

6、终身维护，保证用户利益

诸城市坤德机械有限公司的设备自开通验收合格之日起，正常条件下（不含天灾及人为造成的损坏），称体部分（钢结构）保修三年，电气部分免费保修18个月。保修期外，本公司提供终身有偿服务。

7、建立用户档案，完善产品质量

公司维护中心除开展用户技术咨询服务外，还负责受理和收集用户投诉咨询信息，保证用户提出的问题和要求能得到及时处理，并对处理情况进行跟踪和验证。同时建立用户档案记录产品使用情况，为今后产品的质量改进提供依据。我们将不断努力，精益求精，为顾客提供的产品和服务。

8、公司备品备件库，可提供用户15年的使用，以惠价提供备件。

山东坤德机械科技有限公司是一家集研发，设计，生产，销售为一体的企业，公司始终以“服务为本，超越自我"的经营理念，坚持抓质量，守信誉，严管理，重科学，讲服务，创的宗旨，逐步实现集团化，产业化。

“质量铸就品牌，诚信赢得未来"诚信是坤德机械的处事观，质量是坤德机械的基本宗旨。公司位于龙城，舜帝故里——诸城，地理位置优越，交通便利。公司是一家集科研，生产于一体的高科技企业，主要生产各种真空包装设备，风干设备，巴氏杀菌设备，肉制品加工设备，夹层锅，行星搅拌炒锅等