1:首先,将新摘下来的豌豆,洗净,去掉豆荚,然后沥干水分。然后把豌豆用开水煮一分钟,只需要一分钟的时间,时间长了,豌豆就会软了,破坏豌豆的组织结构,失去了原有的味道。
说起速冻玉米粒,我们大家可能并不陌生。我们常吃的松仁玉米,玉米罐头,双汇玉米火腿,里边的玉米粒就是速冻甜玉米粒。那么,什么样的玉米粒是的呢,鼎晖食品专家来告诉您。速冻玉米粒的制作过程有采收、剥皮、去花丝、挑选、修整、分级、清洗脱粒、漂烫、冷却、挑选、速冻等环节。
的速冻玉米粒具有以下特征:外观的颜色呈浅黄色或金黄色;形状上籽粒大小均匀、无破碎粒,切口整齐;没有花丝、玉米苞叶及其它泥土杂质;
真空包装,并且包装内无返霜现象;炒菜的时候玉米粒应具有该甜玉米品种的滋味和甜味,香脆爽口、
2:然后放入冷水中,迅速的冷却,同时放入一些食盐。
3:将冷却,沥干水分的豌豆放进保鲜袋中,封好口,放进冰箱的冷冻室内即可。保存一年也可以。超市里卖的速冻青豆,也是这个做法。即使在冬季,也可以吃上新鲜的青豆了。
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