生产设备消毒
将食品级双氧水用水(纯净水或符合市政要求的自来水,下同)稀释30-50倍后,对生产设备进行冲洗即可达到效果。
管道和包装容器的消毒
食品级双氧水用水稀释30-70倍,对管道或容器浸泡30分钟左右或管道或容器加压冲洗3-5分钟,放出稀释液即可。
生产空间的消毒
将食品级双氧水稀释100倍,用喷雾器将稀释液喷洒在空气中,即可起到效果。
人员的消毒
将食品级双氧水稀释50-100倍后,可对工作人员的手足、皮肤进行消毒。用食品级双氧水对于不同的场合、不同的物品进行消毒,可根据不同的情况采用不同的方法和不同的浓度,即可达到理想的消毒效果,又可降低成本。 各种食品生产加工过程中食品级双氧水的作用
在水产品、水发食品、干果、肉制品等加工过程中,可以用食品级双氧水作为加工助剂进行消毒、保鲜、防腐、漂白等。一般是将食品级双氧水原液配成3%左右浓度后直接使用,使用后再用自来水进行冲洗漂清;如果为了避免造成二次污染可以用无菌水冲洗,无菌水的配制方法:在自来水中按1:3000-5000比例加入食品级双氧水,搅拌均匀即可。
食品级双氧水在乳品生产中的应用
牛奶对细菌很敏感,无菌罐装机器就是通过食品级双氧水的实现牛奶的无菌的。因为食品级双氧水有着其它消毒产品所没有的特点:常温杀菌,杀菌广谱,杀菌速度快,容易分解且分解的产物是水和氧气,无任何残留,不会对产品、包装盒生产环境造成污染。乳品用食品级双氧水方法主要有两种:一种是浸泡法:将食品级双氧水加热到一定温度然后对包装盒或包装材料进行,这种一般在双氧水槽内进行。另一种是喷淋法:将食品级双氧水均匀的涂布或喷洒于包装材料表面,然后通过电辐射加热或热空气加热使双氧水蒸发,从而完成过程。
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