蛋卷机其主要功能为定量自动下料,生产速度快,体积小,操作使用较为简单。新型手工蛋卷机生产使用时无噪音,一机有8-15块煎板,可一人同时操作。
自动蛋卷机的清洁保养:
1、蛋卷机是当前食品消费市场的热门货—蛋花酥(蛋卷)的理想加工机具。该机具有工艺合理、机体轻巧、美观实用等特点。所制的蛋卷火色均匀,色泽鲜艳、香酥可口、清洁卫生。选以配方,堪称色香味具佳,老幼皆宜之佳品。嫩黄酥脆的蛋卷是城乡老少皆宜的大众化食品,以其即化、香味浓郁、口感酥脆、营养丰富而深受百姓喜爱;
2、蛋卷机的保养要注意的是使用完蛋卷机要及时清洁蛋卷机,保持蛋卷机的干净和卫生。蛋卷机不要存放在太阳底下暴晒。
自动蛋卷机的特点:
1、生产出来的产品酥脆可口,色泽均匀;
2、加热温度自动调整;
3、下料量可调,且调节简单;
4、可以根据客户要求随意更换卷棒大小,并且根据客户需要自动切成所需要蛋卷的长度。
5、机架整体采用不锈钢方钢管焊接,不会生锈,便于清洁;
6、与原料接触部件(除煎板)全部使用不锈钢及食品级硅橡胶;
7、设备生产效率高,且占地小,可平行排列成生产线,便于大规模生产;
8、设备稳定,主要部件全部采用进口元件,减少故障率的发生;
9、可大大减轻工人劳动量,降低对操作工人的技能熟练度要求,简单教会易于操作。一个工人可操作3~5台设备。
自动蛋卷机的优点:
1、具有省时省力节约能源的功能;
2、工作效率高,制造成本低;
3、占地面积小,投资少见效快;
4、简单易学,一人即可操作;
5、使用蛋卷机所出的产品,黄金酥脆,老少皆宜!
自动蛋卷机的使用方法:
1、开箱后,装上手柄,用清水将六对蛋卷模具清洗干净,将炉具放到支撑架上,连接通气管道;
2、使用电子打火器点燃炉具,将炉火调到适当大小;
3、转动手柄,将蛋卷模具均匀加热至200度左右;
4、使用加力杆打开模具,用毛刷将模具上涂上食用油,用大小适中的汤勺将搅拌均匀的糊料放置在蛋卷模具夹,扣紧模具即可,依次工作至第六个蛋卷模具时,板已经成熟了,这时可以取出,接着在倒上料糊,继续依次循环工作。
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