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羊肚的营养价值食用禁忌 简 介: 性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症 别 名:羊肚 英文名:Lambtripe 详细介绍： 所属分类：其它 适宜人群：尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用
详情介绍
| 羊肚的营养价值 食用禁忌 |
| | 简 介: |
| 性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症 |
| | 别 名: | 羊肚 |
| | 英文名: | Lamb tripe |
| | 所属分类： | 其它 |
| | 适宜人群： | 尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。 |
| | 不适宜人群： | 一般人均可食用。 |
| | 选 购 宜： | 选购有弹性，组织坚实的羊肚。 |
| | 选 购 忌： | 挑选羊肚时一定要闻下味道，有异味的不要食用。 |
| | 烹 调 宜： | 肚丝煮汤前，开水氽烫，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。 |
| | 烹 调 忌： | 煨汤时，羊肚不能久煮，不然口感会越变越硬。 |
| | 食 用 宜： | 每次约50克。 |
| | 食 用 忌： | 羊肚与红豆相克，同食中毒。 |
| | 储 存： | 羊肚不适宜贮存，应随买随吃。 |
原料：羊肚300克,胡萝卜100克,土豆200克,香椿50克
做法：1、原料：羊肚300克，胡萝卜100克，土豆200克，香椿50克，姜片几片、葱几段，料酒1勺，盐5克，胡椒粉3克；
2、把羊肚洗净，用少量温水加盐50克，稍加搓洗，切成丝备用；胡萝卜、土豆切块备用；香椿切段备用；
3、锅内加水，放入胡萝卜、土豆、葱、姜，煮至七成熟；
4、加入肚丝、香椿、料酒；
5、煮到肚丝全部浮上汤面时，再转文火15分钟；
6、最后加盐、胡椒调味即可。
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