（nano?），是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，其ph约为9，微溶于乙醇、甲醇、等有机溶剂。有咸味，又是被用来制。暴露于空气中会与氧气反应生成硝酸钠。若加热到320℃以上则分解，生成氧气、氧化氮和氧化钠 由于其具有咸味且价钱便宜，常在非法食品制作时用中文名英文名sodium nitrite别 称亚钠;(食品级)化学式nano?分子量登录号76 32-00-0熔 点熔点 270°c水溶性溶解度 82 g/100 ml (20 °c)密 度密度 g/cm3 (固)外 观白色或微带淡黄色斜方晶系结晶或粉末存储方式密封阴凉干燥保存摩尔质量 g/mol 理化性质 物理性质 白色至浅黄色粒状、棒状或粉末。有吸湿性。加热至320℃以解。在空气中慢慢氧化为硝酸钠。遇弱酸分解放出棕色三氧化二氮气体。溶于份冷水、份沸水，微溶于乙醇。
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