浓缩乳清蛋白厂家,浓缩乳清蛋白生产厂家,浓缩乳清蛋白,浓缩乳清蛋白价格,浓缩乳清蛋白报价
![](https://img76.cn-america.cn/5eceadd4559dcfd2db0ef38b07f6075daad0a034c9ee508ad3a003f9ae6e61be9d1d73af66d2cb98.jpg)
一、简介
乳清蛋白质是指溶解分散在乳清中的蛋白,约占乳蛋白质的18%~20%,可分为热稳定和热不稳定乳清蛋白两部分。乳清液在pH=4.6~4.7时煮沸20min,发生沉淀的一类蛋白质是热不稳定的乳清蛋白,主要包括乳白蛋白和乳球蛋白;而不沉淀的蛋白质属于热稳定蛋白,这类蛋白约占乳清蛋白质的19%。在中性乳清中加饱和硫酸铵或饱和盐析出时,呈溶解状态而不析出的蛋白质为乳白蛋白,能析出而不呈溶解状态的则属于乳球蛋白。
二、性状
白色粉末。略有牛奶清香。具有良好的溶解性、吸水性、凝胶性和营养价值。重要成分有乳糖、无机盐、乳白蛋白、乳球蛋白很B1、B2等。成品中的蛋白质含量比普通乳清高(不得低于25%),而其他非蛋白质部分的蛋白质含量相对较低。
三、用途
乳清蛋白具备了上述优点。蛋白质消化校对氨基酸评分(PDCAAS)法测定蛋白质质量的原理是基于人体对氨基酸的需求的,其原则是近似的氮组成,必需氨基酸组成与含量及实际消化吸收率。根据这一方法,乳清蛋白的生物利用价值比许多其他高质量的膳食蛋白如蛋、牛肉和大豆都要高。
![](https://img76.cn-america.cn/5eceadd4559dcfd2db0ef38b07f6075daad0a034c9ee508a1aa4164c539b94b68f223d1f8e61eb42.jpg)
![](https://img76.cn-america.cn/5eceadd4559dcfd2db0ef38b07f6075daad0a034c9ee508a24cdffcee97bd87c5cd66d4ac4e2c786.jpg)
![](https://img76.cn-america.cn/5eceadd4559dcfd2db0ef38b07f6075daad0a034c9ee508a3e0b9bbf8ee49e66dce6b4aa1dc0ee78.jpg)
![](https://img76.cn-america.cn/5eceadd4559dcfd2db0ef38b07f6075daad0a034c9ee508a6f127dc1f3c4b0c4cca665df264e5d43.jpg)
![](https://img76.cn-america.cn/5eceadd4559dcfd2db0ef38b07f6075daad0a034c9ee508ab11fb414ba9f734bdc67744160558658.jpg)
![](https://img76.cn-america.cn/5eceadd4559dcfd2db0ef38b07f6075daad0a034c9ee508a5d37ba568d1a83209fce693f1d7a0ff9.jpg)
![](https://img76.cn-america.cn/5eceadd4559dcfd2db0ef38b07f6075daad0a034c9ee508a414ee49b450884742869dd9c0eb01e75.jpg)
![](https://img76.cn-america.cn/5eceadd4559dcfd2db0ef38b07f6075daad0a034c9ee508addc32641c70e2598d424516912f7f4b2.jpg)
所有评论仅代表网友意见,与本站立场无关。