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百思特国标海藻酸钠添加量 食品级 工业级 各种级别

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具体成交价以合同协议为准
  • 产品型号:
  • 品牌:
  • 产品类别:增稠剂
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  • 更新时间:2023-10-11 19:38:38
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郑州百思特食品添加剂有限公司

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产品简介

海藻酸钠厂家,食品级海藻酸钠,海藻酸钠,海藻酸钠价格,海藻酸钠报价一、简介中文名:海藻酸钠英文名:Sodiumalginate(常用简写SA或NaAlg)别称:褐藻胶;褐藻酸钠二、性状•白色至浅黄色纤维状粉末或粗粉

详情介绍

海藻酸钠厂家,食品级海藻酸钠,海藻酸钠,海藻酸钠价格,海藻酸钠报价



一、简介
中文名:海藻酸钠
英文名:Sodium alginate (常用简写 SA或NaAlg)
别 称:褐藻胶;褐藻酸钠
二、性状
•白色至浅黄色纤维状粉末或粗粉。几乎无臭无味。溶于水形成粘稠胶体溶液。不溶于乙醇和乙醇含量高于约30%的溶液。不溶于氯仿、和pH值约低于3的酸。
三、用途
•海藻酸钠用于色拉(一种凉拌菜)调味汁,布丁(一种甜点心)、果酱、番茄酱及罐装制品的增稠剂,以提高制品的稳定性质,减少液体渗出。
•在挂面、粉丝、米粉制作中添加海藻酸钠可改善制品组织的粘结性,使其拉力强、弯曲度大、减少断头率,特别是对面粉含量较低面筋,效果更为明显。在面包、糕点等制品中添加海藻酸钠,可改善制品内部组织的均一性和持水作用,延长贮藏时间。在冷冻甜食制品中添加可提供热聚变保护层,改进香味逸散,提高熔点的性能。
用于馅饼的馅心、肉类沙司、肉汁、冷冻食品、巧克力、奶油成味硬糖、冷点凝胶、凝胶软糖、糖浆类、乳化液等,其用量为0.1%~0.5%。
在啤酒生产中作为铜的固化去除剂,同时与蛋白质、单宁一起凝聚后除去。









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