中文名称:三聚磷酸钠
熔点 622 °C
密度 2.52 g/cm3 (20℃)
蒸气压
储存条件 Storage temperature: no restrictions.
简介:三聚磷酸钠,别称磷酸五钠,焦偏磷酸钠,STPP,三聚磷酸五钠。白色粉末状结晶,流动性较好,相对分子质量367Chemicalbook.86,熔点622℃,易溶于水,其水溶液呈碱性。常用于食品中,作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。
化学性质 :白色粉末。 易溶于水,其水溶液呈碱性。
用途
1、用于肉类加工处理、合成洗涤剂配方、纺织品染色,也用作分散剂、助溶剂等;
2、用于肥皂增效剂和防止条皂油脂析出和起霜。对润滑油和脂肪有强烈的乳化作用,可用于调节缓冲皂液的Ph值。工业用水的软水剂。Chemicalbook制革预鞣剂。染色助剂。油漆、高岭土、氧化镁、碳酸钙等工业中配制悬浮液时作分散剂。钻井泥浆分散剂。造纸工业用作防油污剂。
3、作品质改良剂,有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用,由此改善食品的结着力和持水性。我国规定可用于乳制品、鱼Chemicalbook制品、禽肉制品、冰淇淋和方便面,极限使用量5.0g/kg;在罐头、果汁(味)饮料类和植物蛋白饮料中极限使用量为1.0g/kg。
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