三聚磷酸钠(sodium tripolyphosphate)分类代码 GBl5.003,INS451(i)。化学结构:本品为一类无定形水溶性线状聚磷酸盐,两端以Na2 PO4终止,化学式Na5P3 O10,相对分子质量367.86。常用于食品中,作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。
基本信息
化学式:Na5P3O10
分子量:367.86
CAS号:7758-29-4
EINECS号:231-838-7
理化性质
熔点:622℃
密度:2.52g/cm3
外观:白色粉末
溶解性:易溶于水,水溶液呈碱性
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