三、用途
一、应用于烘焙领域:
1,加强面团面筋;
2,出现“干面团效果"
3,改善面团机械特性;
4,替代溴suan钾;
5,增大面包体积,改善面包表皮脆性
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三、用途一、应用于烘焙领域:1,加强面团面筋
三、用途
一、应用于烘焙领域:
1,加强面团面筋;
2,出现“干面团效果"
3,改善面团机械特性;
4,替代溴suan钾;
5,增大面包体积,改善面包表皮脆性
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