酱卤制品冷却机是现代食品生产加工所需设备,在熟食冷链冷藏保鲜预冷方面冷却速度快、高效率,冷却方向由内而外,使得高温酱卤制品芯体肉组织不会被闷,冷却后的食品新鲜、更有嚼劲,且冷却温度由食品芯体到表层都均匀一致,不会有冷库冷却导致的表层冷而芯体热的现象。
一、下面是酱卤制品冷却机设备图片:
二、酱卤制品冷却机设备性能特点:
1、由内而外地冷却,使得其快速避开高温带,温度得以及时、快速散发,其肉质更新鲜、更有嚼劲。另外,经真空冷却机所真空预冷的卤肉、卤制品快速避开30度-60度易于滋生细菌的温度带,保鲜期可大幅提高。
2、冷却机适合于卤肉、卤制品高温米饭、熟食、汤料(需防飞溅技术)、中草药煎剂等带有水分的物质快速冷却。
3、冷却机将被冷却食品快速冷却至冷藏温度(0℃-4℃),此时食品温度芯体与表层温度一致
4、冷却机一般与气调保鲜包装机配合使用,对食品保鲜效果更佳。
5、熟食、果蔬、鲜肉等保鲜需要温度控制,一般食品保鲜温度为0℃-4℃(热带水果略高)。食品在冷却时,需要内外温度冷却速度一致,这种需求传统的氟利昂等冷媒制冷的冷库、速冻隧道是做不到的——它的冷却方向由表及内,冷却过程中食品芯体温度高于表层温度,而真空冷却机冷却方向由内及外,且降温迅速。经过食品真空预冷机冷却后的食品,采用气调锁鲜包装机包装成锁鲜装,这样会大幅延长食品保鲜期。
三、下面是被冷却的酱卤制品图片:
四、售后服务:
卖方向买方提供必要的售后服务,一年整机保修,质保期内无偿提供,质保期后卖方只向买方收取成本费,如设备发生故障,卖方应在接到买方通知后派工程师在72小时内到达买方工厂排除设备故障(因交通安排和天气影响延迟到达的除外),并应当三日内使设备恢复至正常运转状态,如属于重大故障不能及时修复,卖方应当与买方协商确定修复时间。
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