HACCP食品安全体系认证是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。在国内越来越多的企业积极参与HACCP食品安全体系认证的审核，顺利取得HACCP食品安全体系认证证书。我们为企业从事HACCP食品安全体系认证的前期咨询工作，协助企业建立体系认证制度文件、程序文件、三阶表单文件，并给予企业HACCP食品安全体系认证运营实施的指导，协助企业完成现场审核工作，顺利取得HACCP食品安全体系认证证书。

　　HACCP食品安全体系认证是一种控制食品安全危害的预防性体系,用来使食品安全危害风险降低到最小或可接受的水平,预测和防止在食品生产过程中出现影响食品安全的危害,防患于未然,降低产品损耗。新版《HACCP体系认证实施规则》自发布之日起施行，自公告发布之日起至2022年12月31日期间为过渡期。

　　针对食品相关企业的体系建设，HACCP食品安全体系认证相关的行业概括以下几个领域：

　　1、食品和饲料的加工制造：如食品生产商，动物、宠物饲料的生产制造商；

　　2、餐饮行业：如餐饮公司，餐馆、单位食堂，配餐公司；

　　3、零售、运输和贮藏：如食品的销售商，运输和贮藏的服务提供商（申请ISO22000）

　　4、辅助服务：如食品包装材料的生产商；

　　5、生物化学品的生产：如食品和饲料添加剂的生产商，维生素及营养剂的制造商等等。

　　6、特殊行业。

　　HACCP食品安全体系认证审核一般采用两阶段审核方式：

　　阶段审核包括文件审核和现场审核，主要目的是：

　　1、文件审核；

　　2、确定被审核方同相关法律、法规的符合性；

　　3、确认被审核方的HACCP计划是否制定的科学合理；

　　4、确认认证范围

　　第二阶段审核的目的：

　　审核被审核方HACCP体系的实施不否符合HACCP7个原理及相关法律法规的要求，体系运行是否有效，确定是否能够推荐发证。

　　HACCP食品安全体系认证审核的原则

　　1.进行危害分析并确定预防措施

　　2.确定关键控制点

　　3.确定关键控制限度

　　4.监控每一个关键控制点

　　5.当关键限度发生偏差时，应采取的纠正措施

　　6.制定记录保存体系

　　7.制定审核程序

　　HACCP认证体系:HACCP食品安全体系认证是什么？

　　HACCP包括7个原理：

　　①进行危害分析;

　　②确定关键控制点;

　　③确定各关键控制点关键限值;

　　④建立各关键控制点的监控程序;

　　⑤建立当监控表明某个关键控制点失控时应采取的纠偏行动;

　　⑥建立证明HACCP系统有效运行的验证程序;

　　⑦建立关于所有适用程序和这些原理及其应用的记录系统。

　　应对HACCP食品安全体系认证的前提计划包括人力资源、良好卫生规范、产品设计和开发、采购管理、监视和测量、标志和追溯、产品放行、产品撤回和召回、致敏物质的管理、食品防护、食品欺诈预防、应急准备和响应。我们为企业提供认证咨询服务工作，拥有行业领域咨询老师给予辅导，在HACCP食品安全体系认证咨询行业有充足的经验可提供企业系统的认证咨询辅导。