餐厨垃圾产量快速增加，严重影响水环境和城市市容环境，严重危害食品安全，严重危害社会，危及人们健康安全，造成人体安全重大隐患。根据来源不同，餐厨垃圾主要分为餐饮垃圾和厨余垃圾。前者产生自饭店、食堂等餐饮业的残羹剩饭，具有产生量大、来源多、分布广的特点，后者主要指居民日常烹调中废弃的下脚料，数量不及餐饮垃圾庞大。餐厨垃圾处理资质证书办理，有利于企业在街道、小区关于餐厨垃圾处理项目投标中取得优势，目前很多企业都在办理餐厨垃圾处理资质证书。那么，这个资质证书如何办理呢？

　　餐厨垃圾的处理方法

　　餐厨垃圾统一按固体废物处理方法处理。处理方法主要有物理法、化学法、生物法等；具体的处理技术有填埋、焚烧、堆肥、发酵等方式，总之其资源化再利用呈现多样化的趋势。现针对各异的应用范围和实际情况，主要介绍以下几个方法。是、又能创造效益的方法。投资较大，极少数通过厌氧发酵制沼气。

　　由于餐厨垃圾中含有各种动物肉类，如去做饲料，同类相食极易引发口蹄疫和各种疾病，从而传播给人类而造成危害；去填埋由于其含水量高容易产生大量的渗滤液而污染地下水；做肥料，生产过程中臭味四溢，影响周围环境；而厌氧处理可产生大量沼气，沼气是一种清洁的可再生能源，可用于发电和做燃料，且由于系统全封闭而无异味，因此，餐厨垃圾厌氧处理是未来的发展方向。餐厨垃圾中的有机质较多、营养元素含量较高，碳氮比比较合理，适合微生物的生长代谢，是一种较好的生产原料。餐厨垃圾堆肥的基本技术可分为厌氧发酵堆肥和好氧发酵消化两类。其中高温好氧堆肥是一种较普遍的方法，这种方法可以在较短的周期内完成物料堆肥的熟化过程。而在堆肥过程中产生的高温，能明显的抑制有害菌。

　　日常生活中，居民通常将餐厨垃圾混入生活垃圾中，通过塑料袋送到垃圾收集点，使城市生活垃圾的成分和特性发生了变化。

　　1、餐厨垃圾在存放、收集、转运及垃圾填埋过程中，由于其含水率和有机物含量较高，极易在较短时间内腐烂发臭和滋生蚊蝇等，极大地污染了周围环境。

　　2、城市垃圾的处置方法通常有焚烧和填埋，如果将城市生活垃圾进行焚烧，由于餐厨垃圾的水分含量常常高达90%左右，发热量为低，和其它垃圾一起进行焚烧，不但不能满足垃圾发电的发热量要求，反而会致使焚烧炉燃烧不充分而产生二恶英。

　　3、如果与生活垃圾一同填埋，餐厨垃圾油分及含水率，填埋作业中高油脂会堵塞碎石导流层，引发内部的渗滤液导排不畅，且增加填埋堆体的水分含量，既有可能发生地下水体污染等严重事件；同时餐厨垃圾中的大量油脂和填埋场产生的沼气混合后，在气温高时极易燃烧和爆炸，存在严重的安全隐患。 总之，餐厨垃圾危害巨大，近几年人们对它的再认识已进入了一个新阶段，对餐厨垃圾的无害化处置已迫在眉睫，势在必然。

　　在餐厨垃圾堆肥过程中，需定时将垃圾堆翻堆以增加菌种与餐厨垃圾的接触，使得菌种处于一个较好的生存环境，从而提高发酵速度。另外由于餐厨垃圾的含水率较高、有机物多，须对一些因素加以控制。含水率过高，会降低反应器的容积负荷。另外在堆肥过程中产生的有机酸，会抑制甲烷的产生，而过高的碱度也会抑制甲烷菌的产生，因此必须合理的调节pH。（李文林，）。餐厨垃圾经过堆肥后，其最终产物具有肥效快、肥效稳定、体积少和病原菌少等优点

　　餐厨垃圾主要处置方式是:

　　（1）城市近郊的农民或者个体贩运者通过大的餐饮营业点回收，然后运至城郊的小型饲养场，用以喂养家畜。

　　（2）普通居民产生的餐厨垃圾大部分都混入生活垃圾，作填埋处置。

　　堆肥法

　　餐厨垃圾中的有机质较多、营养元素含量较高，碳氮比比较合理，适合微生物的生长代谢，是一种较好的生产原料。餐厨垃圾堆肥的基本技术可分为厌氧发酵堆肥和好氧发酵消化两类。其中高温好氧堆肥是目前一种较普遍的方法，这种方法可以在较短的周期内完成物料堆肥的熟化过程。而在堆肥过程中产生的高温，能明显的抑制有害菌。