为民电器维修 醒发箱维修保养
醒发箱是用于面包烘烤前发酵的一款机器,该机工作原理是利用电热管,通过控制电路,使用发酵箱内产生相对湿度为80-85%,温度为36℃-38℃是面包发酵之环境,帮助造型后的面包坯完成后发酵过程,醒发的最终目的是使面团重新产气、膨松,得到成品适当的体积,并使面包成品有较好的食用品质,醒发箱操作简单方便,工作效率高,经济实用,是提高面包生产率的设备。
1、每天使用完毕就检查箱体内有无残留面团。
2、检查风机是否全部运转正常。
3、检查水管接头处是否锁紧。
4、使用完毕就检查箱体内有无残留面团。
5、每天使用完毕后,必须关闭电源,用干毛巾擦拭机器,保持冻藏醒发箱整机清洁.
6、清洁箱内的残渣污垢,保持箱内无异味,机器底部有无掺水现象,清除冷凝器上的污垢,检查机器的排水系统,确保畅通。
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