一.什么是巴氏灭菌奶：

　　巴氏灭菌奶指对鲜牛奶采用低温的巴氏灭菌法加工成的牛奶（一般为72℃--85℃）巴氏灭菌既能够达到安全饮用标准，又能大程度地保留鲜牛奶的营养和风味。巴士灭菌法由法国微生物学家路易.巴斯德发明而得名。

　　二.巴氏灭菌奶的消毒方法：

　　国际上通用的巴氏消毒法主要有两种：一种是将牛奶加热到62-65℃，保持30分钟。这种方法在广东较少使用。采用这一方法，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%-99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细菌占多数的是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。

　　第二种方法将牛奶加热到75-90℃，保温15-16秒，其灭菌时间更短，工作效率更高。但灭菌的基本原则是，能将病原菌杀死即可，温度太高反而会有较多的营养损失。

　　三.巴氏灭菌奶的工艺流程：

　　原料乳的验收→过滤.净化→标准化→均质→灭菌→冷却→灌装→检验→冷藏。

　　四.巴氏灭菌奶的生产技术要求：

　　1.原料乳的验收和分级消毒乳的质量决定于原料乳。因此，对原料乳的质量必须严格管理，认真检验。只有符合标准的原料乳才能生产消毒乳。

　　2.过滤或净化目的是除去乳中的尘埃.杂质。

　　3.标准化标准化的目的是保证牛奶中含有规定的低限度的脂肪。各国牛奶标准化的要求所不同，一般说来低脂奶含脂率为0.5%，普通奶为3%。

　　4.国规定消毒乳的含脂率为3.0%，凡不合乎标准的乳都必须进行标准化。

　　5.均质通常进行均质的温度为65℃，均质压力为10～20兆帕。如果均质温度太低，也有可能发生黏滞现象。

　　6.巴氏灭菌鲜乳处理过程中往往受许多微生物的污染(其中80%为乳酸菌)，因此，当利用牛乳生产消毒牛乳时，为了提高乳在贮存和运输中的稳定性.避免酸败.防止微生物传播造成危害，简单而有效的方法就是利用加热进行灭菌或灭菌处理。

　　7.冷却为了抑制牛乳中细菌的发育，延长保存性，仍需及时进行冷却，通常将乳冷却至4℃左右。而超高温奶.灭菌奶则冷却至20℃以下即可。

　　8.灌装灌装的目的主要为便于零售，防止外界杂质混入成品中，防止微生物再污染，保存风味和防止吸收外界气味而产生异味以及防止维生素等成分受损失等。灌装容器主要为玻璃瓶.乙烯塑料瓶.塑料袋和涂塑复合纸袋包装。

　　五.温州科信巴氏奶巴士灭菌机相关技术参数：

　　1.小单罐投料量10-20升，大单罐投料量500L，可多罐组合使用。

　　2.灭菌温度：65°C-99°C

　　3.温度控制±1℃：温度按需自动控制和调节灭菌温度；

　　4.灭菌时间：可根据需要设定灭菌时间；

　　5.循环动力：双台卫生级离心泵循环换热。

　　6.定时系统：A.灭菌定时；B.离心泵启动时间定时；C离心泵启动间隔时间定时。

　　7.灭菌工作状态：全封闭灭菌，

　　8.设备材质：罐体为SUS304/316L不锈钢。

　　六.温州科信巴氏奶生产线设备特点：

　　1.设备所有产品接触的部件均用SUS304/SUS316L不锈钢制造，套管垫圈和密封件采用食品级橡胶制成，产品管件连接采用卫生管接件，符合卫生部分要求的食品安全检测标准。

　　2.卫生级泵循环。

　　3.蒸汽加热和电加热供选择。

　　4.三层罐带夹套，聚氨酯作为隔热材料。

　　5.外接冰水和自来水以供产品冷却。

　　6.巴氏灭菌机配有两个罐，一个罐灭菌，一个罐冷却，可实行连续生产。

　　7.具有灭菌效果好，噪音小，速度可调经久耐用，，温度自动控制和调节，操作简单方便。

　　8.有部件置于不锈钢机架上，移动方便，维修方便等特点！鲜奶送到奶吧后进行巴氏灭菌，灭菌完毕后既可销售，顾客既可即时饮用，也可带回家饮用，也可放入冰箱里保存，当天销售不完的牛奶可现场制作酸奶，冰激凌，奶昔等产品。

　　9.可根据客户具体要求进行定制设计制造。

　　七.温州科信轻工机械有限公司向您承诺设备的安装，调试，技术培训：

　　1.设备运抵用户车间后，用户应按照所供之平面布置图使设备就位；

　　2.本公司将派出富有经验的技术人员指导设备的安装.调试及试生产；我司将在计划的时间内将设备调至设计能力；

　　3.调试期间本公司负责免费提供相应的备件.配件。

　　4.本司负责免费向买方提供技术培训。培训内容包括设备结构及维护，设备控制及操作等等；

　　5.培训可在买方现场联系实际进行。本司将委派有资格的技术人员进行指导，并制定相应的培训大纲；

　　6.通过培训，买方的技术人员应能掌握有关操作和维修技能，较熟练地调整工艺，并及时处理各种故障。

　　八.温州科信与客户合作方式及售后服务：

　　1.签定合同后，预付货款的30％作为定金。

　　2.提货前再付货款的65％提货。

　　3.全线调试合格后支付货款的余款。

　　4.签定合同定金到后30个工作日内交货。

　　5.设备由供方运抵需方后，需方应组织人员按供方技术人员的要求将设备移动到位，设备与设备之间的联接由供方调试人员负责。设备外接的水.电.气由需方负责，供方调试人员协助完成。

　　6.设备安装全部完毕后，由供方调试人员负责全线调试合格。

　　7.供方在设备安装开始安装的同时，为需方培训维修电工和钳工各1名，设备调试合格验收后培训结束。

　　8.设备调试合格验收后，供方对设备质量保质期一年。在保质期内，由于设备本身质量问题造成的故障，供方负责免费维修。由于需方原因造成的设备故障，供方可提供维修服务，费用由需方负担。

　　9.设备运行期间，设备操作人员须严格按照设备使用说明书的规定安全操作和维护。

　　10.售后服务：设备整机保修一年，质保期内我方无偿提供服务，质保期后我方只向买方收取成本费。如设备发生故障，我方将在接到买方通知后，安排工程师在72小时内到达买方工厂，排除设备故障（因交通安排和天气影响延迟到达的除外），并在三日内使设备恢复至正常运转状态。如属重大故障不能及时修复，卖方与买方协商确定修复时间。

　　11.关于价格：页面中价格为大致批发价格，如您有意大量购买或需要特殊定做，请联系我们详谈。

　　12.关于发货：我公司在发货前设专人严格检查设备质量，并试车保证设备运行平稳后组织发货，发货时使用缠绕膜整体包装，防雨.防水.防磕碰，确认设备适合长途运输，请您放心购买。

　　13.关于客服：如您有意购买设备，请及时联系我方负责人，在线或者电话沟通，询问需购买的设备的尺寸.产量及注意问题等，以方便我们向您推荐合适的设备，减少和避免贵方购买设备时造成的成本浪费，长期持续地为您节约成本.提升产品品质。

　　九.科信公司乳品设备近期部分业绩一览表：

　　河南科迪乳业股份有限公司提供部分设备；

　　河南花花牛乳业股份有限公司提供部分设备；

　　君乐宝乳业有限公司提供部分设备；

　　曹县鲁牛乳业有限公司提供乳品饮料设备；

　　甘肃华羚乳品集团公司提供乳饮料生产线整体设备；

　　河北乡谣食品有限公司提供部分设备；

　　内蒙古蒙牛集团提供部分设备；

　　周口宝乐乳业牛奶灌装机生产线设备；