荧光增白剂检测仪的增白作用是利用化学上的补色原理，使泛黄物质经荧光增白剂处理后，不仅能反射可见光（赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫），还能吸收可见光以外的紫外线，并将它转变为具有蓝紫色的可见光反射出来，从而抵消了物质原有的黄色，使其变得洁白悦目。由于荧光增白的物质基础是紫外线，而日常生活中光源中很少产生紫外线，故而其在日光下的白度较之灯光下的白。荧光增白剂中的荧光物质在嘉鹏牌荧光增白剂检测仪的光源灯（氙弧灯）的照射下，受激发生成出**激发单重态的电子，当处于**激发单重态的电子跃回**基态各振动能级时，将发射出荧光，此光可在暗处观察到。通过被测样品在本仪器光照下是否可看到荧光，就可判断被测样品中是否含有荧光增白剂.
荧光增白剂检测仪适用于食用菌荧光增白剂、包装袋增白剂污染、添加剂、水果、禽蛋等检测。在食品行业中检测香菇，蘑菇、食用菌的护色，面粉中荧光增白剂、、食品添加剂、变质的蔬菜、水果、可可豆脂、巧克力、脂肪、蜂蜜、糖、蛋、纸杯和食品包装等。被测样品中仪器暗箱内紫外光源照射后，如果产生荧光，就可判断被测样品中含有荧光增白剂。
性能优势：
紫外灯管发出的光经滤色片滤去可见光，从而为荧光分析强烈紫外光。
采用微电脑进行控制，准确率高
操作简单，无需专业人员，检测速度快，即出检测结果。
海量存储，可存储3000张以上图片
仪器箱体两侧设有双向操作口，前开门设计，方便取放样品
通过数码相机微电脑控制，将样品传送到电脑，并对图像进行保存、分析、查询
用户可通过箱体直接观察到暗室内的样品
特别设计防紫外线观察口，使操作人员避免紫外线损伤
USB2.0接口方便数据转移
体积小、重量轻、便于携带
技术参数:
依据行标:NY/T1257-2006
USB2.0接口
紫外短波波长：254nm
紫外长波波长：365nm
可见光源
紫外滤色片尺寸：200×50mm
工作电源: 220V交流电源
使用温度: 0℃-40℃
使用湿度: ＜90% (40℃)
仪器功耗: 20W