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为无色或淡黄色的澄清液体。有特殊清凉香气，味初辛、后凉。是芳香药、调味药及驱风药。可用于皮肤或黏膜产生清凉感以减轻不适及疼痛。另具有舒肝理气、利胆。

本品为唇形科植物薄荷Mentha haplocalyx Briq. 的新鲜茎和叶经水蒸气蒸馏，再冷冻，部分脱脑加工得到的挥发油。

本品为无色或淡黄色的澄清液体。有特殊清凉香气，味初辛、后凉。存放日久，色渐变深。本品与乙醇、氯仿或能任意混合。相对密度 应为0.888～0.908（附录Ⅶ A）。取本品，依法测定（附录Ⅶ E），旋光度应为－17°至－24°。 应为1.456～1.466（附录Ⅶ F）。相对分子质量为153.27，熔点为42-44℃。

【鉴别】取本品1 滴，加硫酸3～5 滴及结晶少量，应显橙红色，再加水1 滴，即变紫色。

溶解性：与乙醇、或能任意混溶。在乙醇、、、液状石蜡或挥发油中极易溶解，在水中极微溶解