主要结构与特点:高温烘烤箱结构与常规烘箱和烟熏箱类似,只是在箱内增加了电加热这一辅助热源,在常规的烘制工序上增加辅助热源后,可以快速提升温至200摄氏度以上,在产品表面瞬时烘烤,得到诱人的色泽和方向为
操作要点注意事项:工作时要注意面烫伤
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烧烤高温烘烤箱主要用于经预腌制,滚揉,预热加工后的原料的高温烧烤工序,其加工目的是使肉制品表面形成一定的烧烤色,并产生烧烤风味
主要结构与特点:高温烘烤箱结构与常规烘箱和烟熏箱类似,只是在箱内增加了电加热这一辅助热源,在常规的烘制工序上增加辅助热源后,可以快速提升温至200摄氏度以上,在产品表面瞬时烘烤,得到诱人的色泽和方向为
操作要点注意事项:工作时要注意面烫伤
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