主要结构特点：液压直灌式由机架，液压系统，缸套，灌肠嘴，缸盖，活塞和电机等组成，整机由优质不锈钢材料制造，活塞推进速度可以调节，以适应不同灌装量要求
操作要点：操作时打开肉腔缸盖，先调整好活塞速度，然后放入肉馅，盖上肉腔盖并锁紧，然后开机并排气，知道灌肠嘴出现肉馅，即可将肠衣套在灌肠管上进行灌肠操作，对于肠衣内罐装量的控制，则由操作工的时间经验来把握
注意事项：
1.肉馅在放入肉腔时要注意操作方法，应尽可能避免肉馅中残留空气，以减少肉制品中由于残留空气而出现空洞
2.灌肠结束后需将活塞卸出清洗，并按序装回，清洗时要注意活塞上的橡胶密封圈是否有破损或老化现象，一旦发现应立即更换
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