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在真空状态下，旋转的双轴多桨叶结构搅拌轴使物料翻滚并作顺时针、逆时针方向的来回运转，使肉料和淀粉、盐及香辛料等辅料充分混合、均匀搅拌；能zui大限度地提取蛋白；搅拌后的肉料肉质紧密、无气泡、色泽鲜艳、弹性好.

真空拌馅机材质配置
1、进口日本SUS304不锈钢材料，桶身端板厚为12-18mm，腹板厚度为4~10mm，全不锈钢构造.
2、电器元件采用进口德国西门子、日本欧姆龙及法国TE产品.
3、采用进口轴承及密封元件.

拌馅机安装、使用及注意事项
1、设备应平稳的安装在坚实的地面上。
2、检查箱体内是否存有杂物，将箱内清理干净。
3、接通电源，先观察电源指示灯是否发亮，如果不亮，
只需将电源输入线的任意两线相互换接即可。
4、装料时应不超过箱体的2/3为宜，搅拌时由内旋外旋间转换由停止过渡。
5、禁止坚硬的块状物进入转动中的搅拌箱内。
6、出料时将锁销拔出，即可按出料按钮出料，回位后将其锁住。
出料过程中绞拢亦可转动，绞拢转动时严禁身体的任何部位接触绞拢，以免造成不必要伤害。
7、使用完毕清理设备应在断电情况下进行，应用洁净的湿布擦洗，
禁止用水直接冲洗（箱内可在倾倒状态下水洗）