一、简介
中文名称:曲酸双棕榈酸酯
分子式:C38H66O6
分子量:
熔点92-96°C
沸点± °C
密度± g/cm3
二、性状
本品为白色或类白色结晶，溶于水，不溶于油脂。
三、用途
食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
曲酸双棕榈酸酯是经过改良的曲酸衍生物,它克服了曲酸对光,热和金属离子的不稳定性.又 保持了曲酸的铬氨酸酶活性，而且这种比曲酸更为强烈，使其成为新一代活性剂.
曲酸衍生物，它克服了曲酸对光、热的不稳定，以及与 金属离子形成络合物而导致变色的缺点，保持或提高了曲酸酶和多巴色素互变酶（TRP-2）活性及延缓黑色素形成的效果，为现代化妆品 的新型原料。
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。
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