产品信息:
1、柠檬酸钠(sodium citrate),又称,是一种有机化合物,外观为白色到无色晶体。
2、中文别名 2-羟基-1,2,3-三羧酸钠二水合物; 二水合物;柠檬酸钠二水合物
3、分子式
有效物质含量:99%
包装规格:1*25
主要营养成分:柠檬酸钠
外观:白色薄片状结晶
含量:99%
保质期:2年
主要用途:营养强化剂
产品性状
外观为白色到无色晶体。无臭, 有清凉咸辣味。常温及空气中稳定, 在湿空气中微有溶解性, 在热空气中产生风化现象。加热至150℃失去结晶水。易溶于水、可溶于甘油、难溶于醇类及其他有机溶剂,过热分解,在潮湿的环境中微有潮解,在热空气中微有风化,其溶液 pH 值约为8。
用途
在食品工业中柠檬酸钠用作食品添加剂,需求量,主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂和防腐剂等;另外,柠檬酸钠同柠檬酸配伍,用作各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品和糕点等的胶凝剂、营养增补剂及风味剂。
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