冷冻食品贴体膜特点：能保水，防止鲜肉失水、变色；能阻断氧气，抑制好氧菌的繁殖；真空包装后低温保存（4℃以下）可抑制厌氧菌的繁殖；能阻挡外来细菌的入侵和繁殖，保证卫生；它能防止脂肪氧化。真空包装和低温冷冻可以改善肉的成熟过程，使肉的味道更加鲜嫩多汁；它能在较长时间内阻挡氧气，保持鲜肉的天然色光泽。
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