黑芝麻：

黑芝麻具有补肝益肾，润肠的功效，还具有、乌发的功效，每年到了芝麻丰收的季节，很多人就会去集市上购买新鲜的黑芝麻，但是现在也有很多黑心的商家，以次充好，售卖假黑芝麻，那么要如何辨别真正的黑芝麻，如何挑选黑芝麻呢？

黑芝麻的挑选方法：

肉眼观察法

我们一眼看去，如果黑芝麻里一点杂色芝麻都没有，那估计这黑芝麻有可能是假的，任何芝麻不可能全黑，总会有一点杂色，所以我们可以用手在芝麻里掏掏，看看就知道真假了。

水洗法

把集市上的黑芝麻放到水里洗一下，真正的黑芝麻会有点掉色，但不会太厉害，如果经过水洗后的黑芝麻掉色严重，说明这芝麻有问题，有可能是商家染了颜色以次充好，这种芝麻别吃。

白头观察法

我们知道芝麻一头圆一头尖，尖头正常情况下应该是白色的，肉眼看去，如果尖头都是黑色的，那说明不是真货，并且一般这样的商家卖的芝麻不会有杂色的存在，它们应该是一起被染过黑色的。

破肚法

当肉眼观察还不能确定黑芝麻真伪的时候，我们可以拿一粒芝麻从中间比较鼓的地方，用手掐破来，看看内心是不是白色的，如果是白色的那就是，如果内心都是黑色的，那毫无疑问，一定是假货。

咀嚼法

从外观鉴别如果觉得应该是黑芝麻后，我们还可以通过咀嚼的方法来再次确认，把黑芝麻放入口中咀嚼，有芝麻香味的为真正的黑芝麻，没有芝麻香味的为仿冒的假货。

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