鸡肉块油水分离油炸机也叫油水混合油炸机，是引进日本油炸工艺设计制造的一款具有世界水平的油炸机械设备。整机采用食品级304不锈钢材质，安全卫生，不会对食品造成污染。

鸡肉块油水分离油炸机根据油水比例混合倒入油炸机内，由于油的比重轻，漂浮在油炸机内上层，水的比重大，沉降于油炸机的下层。加热管的位置位于炸油的中间部位，只加热油的中上层部分，节约能源，保护油的品质。在炸制食物的过程中，当有残渣脱落，会自然沉降到水的底部，不再被反复油炸而导致变黑变质，散发出黑色素和有毒物质，从而达到保护油质延长炸油使用时间。

操作规程：

1，使用前需先清理油炸机内部，特别是油炸区域的卫生。

2,从进水孔将水放入油炸机水层区域，从视窗孔观察，达到油水分离线位置时停止注水。

3，从油炸机上部直接将油倒入，至油炸区上限位置

4，打开加热开关，开始加热。

5，温度达到预定温度，自动恒温，倒入物料，打开输送开关，边输送边油炸。

6，油炸结束后，关闭输送开关，关闭加热开关。

7，清理卫生，打开进水阀门同时打开底部排渣阀门，便进水边排渣，保持油位高度不变。

8，排渣干净后关闭进水阀和排渣阀。

使用注意事项：

1，是专人操作，以防止操作不当造成设备和人员损伤

2，油高温时，不可将水从油炸机上部倒入，以避免造成油水喷溅伤人。

3，设备附近应备有灭火设施，以防万一。

：张

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