变频肉类斩拌机采用变频控制系统，可以根据物料的需求任意调节斩拌刀的速度，调节范围广，从0--3000转任意调节，可以有效的调节加工物料的细腻乳化程度，将生产的 物料加工到理想状态。
变频肉类斩拌机斩刀采用优质进口材料加工而成，硬度大，韧性强，可以连续使用不变形不卷刃。大大降低了使用维护成本。
斩锅采用食品级304不锈钢精铸车削而成，耐腐蚀，不生锈，带有排污孔，易于清理卫生，符合卫生安全标准。
操作规程：
1，使用前需进行的卫生清理，防止加工时对物料带来污染。
2，打开总电源开关，指示灯亮以后，打开斩拌刀转速开关
3，调节转速开关，等斩拌刀转速平稳以后打开斩锅转速开关。
3，转锅转速平稳以后，逐步投入物料，尽量不要一次性投入过多，避免电机负载急剧变化带来损伤。
4，斩拌过程中可以根据需要投入冰水，以及淀粉调料等，增加物料的风味
5，斩拌达到效果后出料
6，清理斩拌机，为后续工作做好准备。
经高速斩拌后的物料乳化效果好，做出的产品及其细腻，富有弹性。
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