电加热夹层锅厂家设备用途及电加热夹层锅厂家设备特性
1、 用途:不锈钢夹层锅又名夹层蒸汽锅,广泛应用于糖果制药、乳品酒、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的好设备。
2、 特性:夹层锅以在一定压力的蒸汽为热源,可选用电加热,具有热效率高,受热面积大加热均匀,液体沸腾时间短,加热温度容易控制等特点。夹层锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。(按形式分主要有立式夹层锅和可倾式夹层锅两大系列,按工作原理可分为带搅拌夹层锅刮壁搅拌和电加热蒸汽加热夹层锅)。
是由内外球形锅体组成的三层结构形式,中间夹层通入蒸气或电加热管导热油加热,外面保温皮,洁净卫生,防止热量散失和人被烫伤。夹层锅有固定式、可倾式、带搅拌式等,固定式就是立式不能可倾的,可以通过底面出料口出料,这种适合物料比较稀的,轻易出料的,或者较小的夹层锅,可以直接端起来倒掉。可倾式夹层锅就是采用涡轮蜗杆摇动可倾出料,这样出料快,易于操纵。搅拌式夹层锅就是带有搅拌系统的夹层锅,通过搅拌可以使物料热量更平均,反应更快,出料也利便。
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