冻干酸奶是通过冷冻干燥技术将酸奶制作而成，可以保留酸奶中原有的蛋白质、碳水化合物、乳酸菌、钙等营养物质，其中富含的活性乳酸菌可以帮助胃肠道蠕动，有助于营养物质的吸收。水果酸奶块冻干技术是在酸奶中添加各种水果，如草莓、桃子等，通过食品冻干机成套设备加工而成，冻干后产品可以给人体补充酸奶营养成分同时增加水果的维生素、膳食纤维和微量元素等营养物质。

水果酸奶块冻干技术是利用食品冷冻干燥机，对酸奶块进行低温冷冻成固态，再在真空环境中将酸奶块的冰直接升华成气体除去，最后得到含水量3~5%左右的酸奶块。在干燥过程中一直在低温下运行，热敏性物质得到保护，酶的生长基本抑制，因而营养成分得到保存。因为冻干酸奶块在真空贫氧状态下进行的，所以食品物质中的一些易氧化的成分破坏减少。冻干机是利用升华干燥原理，水分升华后，食品物质剩留在冻结时的冰架之中，干燥后体积几乎不变、呈疏松多孔的海绵状，内表面积大，复水性好，可以在常温下保存较长时间。

酸奶块冻干生产线满足用于各种牛奶冻干、羊奶冻干、驼奶冻干、马奶冻干等加工生产，可根据客户要求及产量定制50~3000KG/批次的生产线，整条生产线包括收奶、标准化、调配系统、脱气均质杀菌系统、发酵系统、冷却系统、灌装系统、FZG冻干机系统、CIP系统、包装系统等，满足GMP标准要求，PLC系统工业化管理操作，成套技术*、节能环保、运行稳定安全等。