冻干机的一次干燥过程如何选择真空度？通过冰的蒸气压力来决定冷冻干燥的合适压强是一个科学的方法。选择系统压强的一个基本准则：冰在目标产品温度时蒸气压力的20%至30%范围内。当真空水平设定点比冰在当前产品温度时的蒸气压强更低时，升华才会发生。

通常情况下，冷冻干燥的真空水平控制在50~300mTorr（0.06~0.40mbar）之间，100~200mTorr（0.13~0.26mbar）是*常见的范围。

从下表可以看出，温度和压力有直接的关系，冰的温度越低，饱和蒸气压也越低。如果冻干机不能够持续控制在极低的真空水平，当处于很低的产品温度（低于 -40ºC）时，它将不可能让系统压强设定点处于冰蒸气压力的 20%到 30%之间。因此冷冻干燥在极低的产品温度下将进行得异常缓慢。